Sve o FUDMAP Dijeti

Saznajte šta je FODMAP dijeta, kako je nastala, kako se sprovodi fudmap dijeta i za koje bolesti se koristi

Gastrointestinalne tegobe poput nadutosti, proliva, grčeva i bolova u trbuhu mogu ozbiljno poremetiti svakodnevni život. Za mnoge koji pate od sindroma razdražljivog creva (IBS), pronalazak olakšanja može biti dugotrajna i frustrirajuća potraga. Međutim, u poslednjim godinama, pojavila se dijeta sa obećavajućim potencijalom: FOODMAP dijeta.

Kada ljudi kažu „FOODMAP dijeta“, oni obično misle na ishranu sa niskim sadržajem FOODMAP-a — određenih šećera koji mogu izazvati stres u crevima. Ova dijeta je dizajnirana da pomogne ljudima sa sindromom iritabilnog creva (IBS) i/ili prekomernim rastom bakterija u tankom crevu (SIBO) da otkriju koja hrana je problematična, a koja smanjuje simptome i tegobe u crevima.

Dijeta sa niskim sadržajem FOODMAP-a je privremeni plan ishrane koji je veoma restriktivan, to nije dijeta koju neko treba dugo da sledi. To je kratak proces otkrivanja kako hrana utiče na vas, da biste utvrdili koja hrana vam smeta.

Šta je FODMAP?

FODMAP je akronim za Fermentabilni O-(oligosaharidi), D-(disaharidi), M-(monsaharidi) i P- (polioli). To su nazivi ugljene hidrate kratkog molekulskog lanca koji lako fermentiraju i slabo se apsorbuju u tankom crevu, ali ih fermentiraju bakterije u debelom crevu. Ovaj proces fermentacije može proizvesti gas i tečnost, što dovodi do neugodnih simptoma kod osoba sa IBS i drugim digestivnim poremećajima - prolive, kolike, nadimanja.

Zanimljivo je da FODMAP saharidi prisutni u žitaricama koje sadrže gluten identifikovane su kao mogući uzrok gastrointestinalnih simptoma kod ljudi sa necelijakijskom osetljivošću na gluten, bilo sami po sebi ili u kombinaciji sa glutenom i drugim proteinima u žitaricama koje sadrže gluten. Tako da osobe koje su osetljive na gluten imaju korist od fudmap dijete. 

Ko je osmislio FODMAP dijetu?

FODMAP dijeta razvijena je u Australiji na Univerzitetu Monash od strane gastroenterologa Dr Pitera Gibsona, Dr Su Šepard i njihovih kolega. Nakon godina istraživanja, uspostavili su niz linija za smanjenje FODMAP u prehrani i proučavali njegov utjecaj na pacijente sa IBS. Početkom 2000-ih godina termin je postao popularan na internetu i raširio se kao globalni pojam 

Kako funkcioniše dijeta sa niskim FODMAP-om?

Da bi se postigao nizak FODMAP potrebna je eliminaciona dijeta koja se sprovodi u tri koraka:

Prvo, prestajete da jedete određenu hranu (hrana sa visokim sadržajem FODMAP-a).

Zatim ih polako ponovo uvodite da vidite koji su problematični.

Jednom kada identifikujete namirnice koje izazivaju simptome, možete ih izbegavati ili ograničiti dok uživate u svemu ostalom bez brige.

Preporučuje se da sledite eliminacioni deo dijete samo dve do šest nedelja. To smanjuje vaše simptome i ako imate SIBO, može pomoći u smanjenju abnormalno visokog nivoa crevnih bakterija u crevima. Zatim svaka tri dana možete da dodate hranu sa visokim sadržajem FODMAP-a u svoju ishranu, jednu po jednu, da vidite da li izaziva bilo kakve simptome. Ako određena hrana sa visokim FODMAP izaziva simptome, izbegavajte tu hranu dugoročno.

Šta se može jesti na FODMAP dijeti?

FODMAP dijeta nije stroga dijeta eliminacije. Umesto potpunog eliminisanja svih FODMAP-ova, zagovara se ograničenje najproblematnijih prehrambenih izvora i polako reintrodukcija pojedinih FODMAP grupa kako bi se procijenila tolerancija i prilagodila dijeta za optimalne rezultate.

Hrana dozvoljena u FODMAP dijeti:

• Voće: Banane, grožđe, naranče, grejpfrut, jagode, maline, borovnice.
• Povrće: Krompir, šargarepa, paradajz, paprika, bundeva, luk, salata, špinat.
• Mleko i mlečni proizvodi: Laktoza-free mlijeko i jogurt, tvrdi siri.
• Žitarice i proizvodi od žitarica: Bezgluteni hljeb, riža, kvinoa, ovos.
• Meso, riba i jaja: Sve vrste mesa, ribe i jaja.
• Masti i ulja: Maslinovo ulje, ulje avokada, ulje od suncokreta.
• Začini i začinske trave: Suve začine poput bazilike, origana, timijana i ružije.

Hrana koja se izbegava u FODMAP dijeti:

• Voće: Jabuke, kruške, mango, breskve, trešnje, dinje, smokve, luknje.
• Povrće: Luk, češnjak, kupus, brokula, kelj, grašak, leća.
• Mleko i mlečni proizvodi: Mlijeko, jogurt, sladoled, sir (osim tvrdih sirova).
• Žitarice i proizvodi od žitarica: Pšenica, ječam, raž, hljeb od pšenice i ječma, testenine.
• Masti i ulja: Fruktozni kukuruzni sirup, med, agavin sirup.

Za koje bolesti se koristi FODMAP dijeta?

FODMAP dijeta primarno se koristi za upravljanje simptomima sindroma nervoznog creva (IBS). Istraživanja su pokazala da može značajno smanjiti nadutost, proliv, grčeve i bolove u trbuhu kod osoba sa IBS. Međutim, istražuje se i njegov potencijal za druge gastrointestinalne poremećaje kao što su ulcerozni kolitis i Crohnova bolest.

Dokazano je da FODMAP dijeta pomaže osobama sa IBS-om, ali nije za svakoga. Ne treba je usvajati bez prethodne konsultacije sa lekarom.